Curso Cocina Japonesa

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La cocina japonesa está siendo conocida mundialmente cada vez más. Existen miles de restaurantes japoneses, y a todos nos gusta ir alguna vez a cenar o comer a algún restaurante de estos, para probar las deliciosas recetas que nos pueden ofrecer, y descubrir otra cultura en el mundo de la cocina.

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La cocina japonesa está siendo conocida mundialmente cada vez más. Existen miles de restaurantes japoneses, y a todos nos gusta ir alguna vez a cenar o comer a algún restaurante de estos, para probar las deliciosas recetas que nos pueden ofrecer, y descubrir otra cultura en el mundo de la cocina.

Basic ingredients for Japanese cuisine

This kind of cuisine no es nada complicado, aunque mucha gente piense lo contrario. Si que es verdad, que al igual que en todos los tipos de cocina, existen recetas que necesitan de mucha más elaboración, pero generalmente es sencilla. A continuación os expongo algunos de los ingredientes más básicos que se necesitan para elaborar las recetas más comunes de la cocina japonesa.

  • Japonica rice, este ingrediente es indispensable en cualquier despensa japonesa.
  • Panko, es el pan rallado japonés. Con este pan rallado puedes hacer el empanado de las chuletas de cerdo.
  • Rice vinegar, está hecho con arroz fermentado, y es mucho menos acido que cualquier otro que conozcamos.
  • Wasabi,
  • Seeds of sésamo
  • Hon-dashi, caldo que esta hecho con copos de bonito seco, y lo utilizan como base de muchas sopas y salsas.
  • Salsa de Soy, pero debe ser japonesa, ya que la china tiene distinto sabor.
  • Seaweed nori, es la más conocida para envolver, por ejemplo, el sushi.

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